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化學教案-《油脂》-教學教案

    06-21 12:49:08    瀏覽次數: 788次    欄目:高一化學教案

標簽:高一化學教案免費下載,人教版高一化學教案,http://www.562527.site 化學教案-《油脂》-教學教案,

課題:     高二化學第五章第六節   《油脂》

                 懷遠縣包集中學    徐從理

教學目標

     1、使學生掌握油脂的存在、組成、結構、重要性質和用途;

          2、了解肥皂的成份、工業制取原理和過程;

          3、認識油脂在實際生活中的意義,進行科普教育;

          4、指導運用舊知認識新知的方法,訓練分析問題、解決問題的能力

教學重點:油脂氫化、水解的基本原理;結構決定性質原理的應用

教學用品:投影儀、試管、膠頭滴管、豬油、菜籽油、溴水、高錳酸鉀溶液等

教學思路與設想:

由于本節處于高二有機化學的最后,既具有探索新知,又具有運用舊知的作用。因此,本節教學從復習舊知識入手,由生活中的現象展開,采用教師啟發引導,學生多回憶、多思考、多動筆,共同研討中實現教學目標。按照油脂的存在組成結構   性質   用途為線索,最后總結重點知識、練習鞏固結束課程。                 

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教學過程:

     

     

 教學意圖

[復習提問]1、請與出甘油及幾種已學的高級脂肪酸的結構式(教師巡查)

    

2、甘油與硬脂酸等能反應嗎?試與出有關反應方程式。(一個學生板演,教師不作評價)

[投影]1、硬脂酸甘油酯的結構(同右欄)     O

 2、酯的通式:RCO--R/

            來自于:  酸     醇

[講述]其它高級脂肪酸也可發生類似的反應。從它們的結構看,應屬于   ?  類物質。它們是與日常生活密切聯系的動物脂肪、植物油的成份統稱油脂。這節課就來探討油脂的有關化學知識。

[板書]課題,并要求學生閱讀教材P156~157 序言部分

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