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第4課 農耕時代的手工業

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第4課 農耕時代的手工業

一、金屬冶煉術的進步
(一)青銅冶煉
1.青銅時代:從二里頭文化時期到春秋末期,歷時約15個世紀,是我國的青銅時代。
2.青銅文化的繁榮時期:商周時代青銅鑄造技藝已臻于成熟,不僅數量多,而且種類齊備,使用廣泛,技藝精湛,展示了燦爛輝煌的青銅文明。
(二)鋼鐵冶煉
1.技術成就
  春秋時期已經開始冶鐵和使用鐵器,而且發明了冶煉生鐵和鋼。這是我國古代冶金技術的重大成就,也是世界冶鐵史上的奇跡。
(1)春秋時期的鋼是塊煉鋼。
(2)南北朝時期發明了灌鋼法,即利用生鐵碳高、熟鐵碳低的特點,將熔化的生鐵液灌到熟鐵上以改變碳分,生產出硬度高、性能好的鋼。
灌鋼法的出現,提高了鋼的質量,產量大增,達到了當時世界最高水平。鋼廣泛應用到農具和手工業工具制作上,大大推動了生產力的發展。
2.燃料的演變
(1)春秋戰國時期,用木炭做燃料。
(2)漢代,開始用煤做燃料。北宋時用煤治鐵已經相當普遍。我國是世界上最早發現和使用煤的國家。
(3)南宋末年,我國開始用焦炭治鐵,明朝流行開來。
二、衣被天下
(一)絲織業的發展
1.原始社會:早在遙遠的上古時代,人們就已經學會養蠶繅絲。中國是世界上最先發明絲織技術的國家。
2.西周以后:絲織工藝有了突飛猛進的發展,品種日益豐富,花色圖案精美。漢代絲綢遠銷歐洲,使中國獲得了“絲國”的稱號。
 3.唐代:出現緙絲技術,以本色生絲為經、彩絲為緯以“通經斷緯”手法自由變換色彩,紋飾更加絢麗,極具藝術神韻。
(二)棉紡織業的發展
1.成果
宋末元初以來,邊疆地區種植的棉花迅速向內地傳播。元代黃道婆推廣先進的“捍、彈、紡、織之具”,全面革新內地落后的棉紡織技術。她發明的腳踏三錠紡車,取代手搖一錠紡車,能同時紡出三根線。
 2.影響
先進技術的推廣,使江蘇的松江在元明時期迅速崛起,成為全國的棉紡織中心,棉紡織業成為新興的手工業部門。柔軟結實的棉布日益流行,到明代后期已取代絲、麻、毛,成為廣大民眾的主要衣料。
三、從燒陶到制瓷
(一)制陶
陶器的發明是新石器時代最重要的成就。中華先民創造了聞名于世的陶器工藝,如紋飾繽紛的彩陶,薄如蛋殼、黑亮如漆的黑陶,熠熠生輝的白陶等。
(二)制瓷
陶器為人類所共有,瓷器則是中華民族祖先的偉大發明。
1.制瓷技術的不斷進步
 。1)東漢晚期:我國已經燒出了成熟的青瓷。在這一時期的墓葬中出土的瓷器,胎堅質細,釉色光亮,胎和釉結合牢固。
(2)南北朝時期:成功燒制出白瓷,實現了制瓷技術上的重大突破。
 。3)隋唐時期:陶瓷工藝臻于成熟,瓷質的硬度、釉色的純度都遠勝前代。唐代瓷窯遍布南北,制瓷業成為一個獨立的生產部門,瓷器成為人們不可缺少的日常生活用品。
(4)宋代以后,瓷器生產水平繼續提高。
宋代,景德鎮成為“瓷都”,并出現了各具特色的地方瓷窯體系。元代承前啟后,燒成了著名的青花和釉里紅,開始進入彩瓷生產時期。明代,創造了斗彩和五彩瓷。清代,在配料的準確、火候的控制等方面要求更為精密,創造了聞名中外的粉彩和琺瑯彩。
2.瓷器的外傳及影響
至遲從唐代起,陶瓷開始大量出口。瓷器取代絲綢成為中華文明的象征。
四、官私手工業的消長
(一)家庭手工業
中國古代農耕社會建立在小農經營為主的自然經濟基礎之上。農民通常以耕田為主,兼營副業。不但地主田莊“閉門而為生之具以足”,小農家庭手工業生產也十分普遍,其產品多供自己消費和交納賦稅,很少進入市場。
家庭手工業生產對于穩定小農經濟起到一定作用,但技術落后,生產分散,防礙了市場發育。家庭手工業不能代表中國古代手工業的發展水平。
(二)官營手工業
1.地位:從西周開始,直到明朝前期為止,官營手工業一直占據著古代手工業的主導地位,代表著生產技藝的最高水平。
2.經營管理
西周時期,手工業由官府統一管理,按行業設立車正、陶正等工官管理具有各種技藝的工匠。工匠集中在官府設立的作坊內,使用官府供給的原料,在工官的監督下,制作加工官府指定的產品。他們職業世襲,世代為官府勞作。
后來,由于商品經濟和私營手工業的發展,官營手工業內部的生產關系不得不加以調整,出現了雇募工匠。從征役制到雇募制,是生產關系上的一大進步。
3.優勢:官營手工業資金雄厚,規模經營又為細密分工和協作創造了條件;而且是眾多富有經驗和技術的工匠一起工作,加上對產品質量的嚴格管理,推動了古代手工業技藝的提高。
4.缺陷:官營作坊原料由官府提供,產品由官府調撥,不計成本,不入市場,缺乏競爭;而且官營手工業采取強制勞動和超經濟剝削手段,常常引起工匠激烈反抗,導致產品質量低劣,生產效益低下,弊端叢生。
(三)私營手工業
1.發展歷程
(1)產生:春秋戰國時期,隨著生產力水平的提高和生產關系的變革,私營工商業勃然興起,工、商開始與士、農并稱國家的“四民”。
(2)此后,私營手工業在曲折中發展,生產范圍、規模日益擴大,成為手工業生產中日益重要的成分。明代中葉以后更在制瓷、礦冶、紡織等諸多行業中,超過官營手工業,占據了主導地位。
2.經營方式
隨著私營手工業規模的擴大,其經營方式也在變化。
①唐代以前,私營手工業生產主要以農民家庭副業和城鎮家庭作坊的形式進行。
②唐宋以來,私營手工業顯著發展,商品經濟繁榮,農村家庭手工業的商品化程度大大加深。
③明中后期,雇傭眾多工人的大規模手工作坊或工場日益增多,并從中孕育出了“機戶出資,機工出力”、“計工受值”式的雇傭勞動關系。

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